第932章 荞麦炒面！
第932章 荞麦炒面！
具有浓烈的荞麦风味。
幸平用的是三番粉。
是用浓郁的鲣鱼高汤稀释酱底后得来的酱汁。
整个材料除了速食泡面的配料还有新鲜的鸭肉和大葱，在放到铁锅里烹饪之后，整个荞麦面都有一股浓郁到极致的香味。
倒是很像自己所在世界里平时小摊位上能买到的。
看起来，幸平这家伙，绝对是去过的。
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许舟闻了闻香味。
又吃了好几口。
筷子夹起来的面条裹著亮泽的深褐酱汁，混著滋滋的锅气往鼻尖钻，锅底都还能听到滋滋滋的声音。
咬开面条时。
鸭肉的油脂混合著大葱的清香，全部附著在了面上，但却因为幸平的厨艺缘故，吃起来并不觉得有多油腻，反而被大葱的香味恰到好处的解开了腻味。
其次就是因为这是三番粉制作的。
里边浓郁的荞麦谷物香，和细微谷物颗粒感完全和普通的炒面不一样。
没有许舟想像中的那么刺嗓子，反而很柔和。
面条因为是用机器压制的，翻炒得很均匀。
「这天然就是适合量产的面啊。」
许舟有些惊叹。
不管是里边的调料包，还是这个面的压制。
虽然大家的炒制水平不同。
但是这个养麦面显然比自己世界里的养麦面要好吃得多。
自己世界里的养麦面大部分其实也是同样的配料，但或许是因为这里是幻想世界的缘故，连面粉吃起来都不一样。
整个面被炒出了一层极薄的焦脆壳。
许舟在嗦了几口，整个人的眼神愉悦极了。
弹牙香脆，筋道得在齿间微微回弹，却又完全没有普通荞麦面干柴喇嗓子的粗糙感，简直是绝妙的荞麦面。
多吃几口，就越发被那浓郁的锅气和养麦面的香味所包围。
「你的面最妙的就是这个锅气。」
「这个锅气给荞麦面增加了香味。」
「你用的三番八成荞麦面，有了锅气的加持后，炒制出来完全不输九成荞麦面。」
「是一个很好的想法。」
虽然幸平用的的确是调料包，但是他自己也是调制过的。
并不是完全用调料包调制的。
鲣鱼高汤鲜美至极，在调开了一点酱底咸鲜醇厚，均匀挂在每一根养麦面上。
面条里软嫩的鸭肉也处理得很好。
夹了一筷子放在嘴里，牙齿接触到鸭肉的瞬间，表层鸭肉的油水和里层鸭肉那细嫩的肉质，和养麦形成了对比。
有著炙烤后和锅气的香味时，鸭肉的美味也被发挥到了极致。
炒面的热气升腾。
让人吃的时候，都不自觉的会加快速度。
就像是在下雨天忽然吃到了一碗热腾腾的面，整个人像是被冒著烟火气包围，胃里暖洋洋的，有著一种踏实又满足的、属于市井街头的治愈感。
其他的评委也同样是这样的表情。
在吃完之后，他们整个人脸上都是不可置信。
用这么简单的食材，却做出了如此香味浓郁的面。
「Miss纪之国。」
「事实胜于雄辩。」
「也请你尝一下吧。」
这话一出，让纪之国宁宁一下愣住了。
这是什么意思？
难道她要输了？
这不可能！
她尝了一口。
两碗面在对比了一下之后，纪之国宁宁震惊的发现，她面条的香味竟然比不过幸平。
.
今天，她的荞麦面也没发挥出平时的味道。
所以被幸平的荞麦面比了下去。
其他人很好奇，毕竟纪之国宁宁可是专业的。
她不可能会在细节上出现问题。
「社长，你知道是为什么吗？」
「是啊。」
「难道她发挥失常了？」
虽然他们是想幸平赢的，但是看到这个场面，还是好奇得很。
「我知道了！」
旁边的爱丽丝兴冲冲的举手。
大家目光全都看过去。
「为什么？」
「是啊。」
「是因为室温！」
爱丽丝看向许舟：「是不是，社长！」
「嗯。」
许舟简单解释：「养麦中的挥发性风味物质以醇类和醛类为主。」
「壬醛有著脂肪和青草的香气，对整体的风味贡献是非常大的，同时也是奇亚籽和小麦面条主要的挥发性物质之一。」
「还有水杨醛等好几种物质，它们都是会影响荞麦面的香气挥发的。」
如果荞麦面的香气出不来。
那就会导致整个面条失去了荞麦面的风味。
要说这个，那还是因为自己在以前的世界中，有一段时间减脂增肌时，研究过荞麦面。
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但是发现无论怎么研究，做出来的味道都不是自己爱吃的，然后就放弃了。
「所以这类成分在室温下降的时候，挥发量就会减少？」
「对。」
旁边的叶山亮也点头：「挥发成分也就是在空气中挥发出来的量有多少。」
「很明显，幸平的锅气更足，这个香气完全挥发了出来，而纪之国宁宁的那一份，她是用的最简单的烹饪，当然在冰冷的室温里，也就吃起来是完全不同的感觉。」
在冬天。
大家其实还是更想吃一些暖和的东西。
周围看比赛的人都愣了。
在远月，手工面永远优于机器面是所有人默认的铁则。
可此刻，这碗机器做的炒面竟然比旁边那碗精致的手工养麦面分数高？
幸平竟然要赢了？
这怎么可能呢？
他里边放的还是调料包啊！
「这不对吧！」
「他放的是调料包！」
「怎么能应为锅气这种东西，就判定他赢呢！」
「要不让许舟社长在投一下票！」
有人指责说许舟可能会偏袒幸平时，立马就被否决了：「不可能，别的我不知道，但是许舟的人品绝对是好的。」
「他要是不想这个比赛存在的话，他直接不答应这个联赛食戟，等回去之后，再找机会直接跟司瑛士食戟，让那群人回来可比这个简单多了。」
之前许舟就说过。
他社团里的人只要是被退学了，他都会去捞一把。
这样的承诺，可不是每个社长都有胆识的。、
这样的社长放在别人身上，他们虽然会觉得他有些过分重情义。
可谁私底下不想进他的社团？
就是有这样的社长在，社团才有凝聚力。
他的形象和品格，是被远月所有人承认的。
—
许舟在上次黄金炒饭之后，以及永灵刀之后，在远月里是有一批的粉丝的。
有人一听说质疑许舟会不会偏袒，就立马跳了出来，生气的反驳。
「你们不要胡说！」
「好朋友料理研习社，他们现在的那栋大楼都是许舟全资出的！还有社团里所有成员在料理研习上的资金，全部都可以直接在社团里取。」
「那大楼里每个房间都布置得非常精致，每个人都有著一整层的房间和研习室。」
「那块地皮虽然是在远月，但是却是属于许舟的。」
说完这些，许舟的神秘和低调，已经完全显现了出来。
「他投入了这么多，完全就是不求回报，怎么可能会因为这点小事而偏袒？」
「他是什么人还不明显吗？」
是啊。
许舟很重情义。
还是神器传承人。
他似乎对于金钱都没有世俗上欲望，没有人知道他多有钱，神秘得就像什么隐世家族的传承人一样。
纪之国宁宁脸色发白。
她上前一步夹起一筷子炒面送进嘴里，那浓郁的锅气她自然也是尝到了。
..
可是——
这不是平民才做的菜吗？
她怎么也不肯信，自己是家族继承人，钻研了十几年的手工荞麦道，会输给一碗用机器压的、加了速食调料的炒面。
她猛地抬头看向许舟，指尖都因为用力而微微泛白，眼神里有不甘，她知道许舟的神之舌比绘里奈还要严苛，也相信他会给出最公正的评判。
「社长。」
「————嗯。」
许舟放下筷子，吃完了之后，自然也看到的纪之国宁宁眼神中的期待。
「你的九成荞麦面，技艺非常精湛。」
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许舟先是讲了优点。
「能把九成荞麦的面做得如此顺滑细腻，其实是需要功夫的。」
这个面自然是有优点的。
许舟也看在眼里。
「你的手工揉面的功力很不错。」
「我在吃的时候，面条很顺滑，让我几乎感觉像是在拉面。」
「能把荞麦面做到这个程度，的确不错。」
纪之国宁宁紧绷的肩膀稍稍松了一点，可下一秒，许舟就直接说了。
「但这场比试，只凭味道的话，应该是幸平赢了。」
「我知道你看不起他用了速食料理包。」
「但美食本来就不应该设置界限。」
「美食从来没有平民百姓爱吃的东西就是廉价的，而有钱人爱吃的东西才是高尚的，没有这一说。」
「别人可以这么想，但是作为厨师的我们不能这么觉得。」
许舟坐在那，整个人很松弛。
看著满场的人，终于把他的想法和立场说了出来。
「你们之中很多人或许都对性价比这个词语，嗤之以鼻，觉得只有平民才会追求性价比。」
「可换一个角度想。」
「两个人做同一道菜，一个人的材料昂贵，有著昂贵食材本身带来加成，却没比用廉价食材，食材本身有著缺陷的厨师好多少，你们真的能认为第一个厨师水平更高吗？」
底下鸦雀无声。
大家的顺著许舟的方向一想。
瞬间茫然了。
第一个厨师水平更高吗？
好像不是这样啊。
有了食材的加成才和第二个厨师吃起来差不了太多，那显然是第二个厨师更厉害啊。
这个时候，许舟才继续说。
「能用廉价厨师做出来美味菜品的厨师，在用上昂贵食材的时候，只要他了解了食材特性后，一定是如虎添翼，更懂的如何组合如何发挥食材的长处，因为曾经他面对过规避廉价食材缺点的问题。」
「但一个只懂得处理昂贵食材，一遇到廉价食材就做不好菜，不懂得利用每一个食材特点的厨师，一定不是什么好厨师。」
「每一样食材，即使是廉价食材，它也是有自己的特点的。」
「作为厨师，你不去了解和利用，反而鄙视，你怎么可能做得好菜。」
速食面怎么了？
能用速食面做到这个味道，这个程度。
那就是很厉害。
.
许舟带著赞许的看著幸平，鼓励了他一句。
「很不错。」
「想法很好。」
「我也没想到，你竟然还能真的跟著师父去华国那边旅游。」
张小老头只要每次自己一过去，都会各种跟自己得瑟他又去了哪里。
小老头也越来越精神奕奕。
就算自己有时候不在。
但也能看到小老头每天给自己写的一封信。
那信里还有著他为他收集的素材。
【小舟，我今天带著幸平去到了杭市，吃到了西湖醋鱼，这个鱼倒是很有特点，下次有机会我带你来吃。不过幸平他们吃饭的时候还在念叨著你，说是想给你打包回去。我把他们骂了一顿，有这打包的功夫，早就馊了。】
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【小舟，今天我们找到了几样好的农家产品，血肠！只是这个地方很偏远，他们对血肠的做法比市面上的血肠要好吃不少，我已经带了很多回来。】
【小舟，今天幸平又闹著要打电话给你把你叫过来了，虽然每次你来的时候，大家都没问你去哪里了，但是大家都很想念你。】
【今天带著幸平去云市爬山了，但是在山上我们遇到了银环蛇，差点就被咬到了，但我们也看到了不少的蘑菇，市面上逛的时候，这些蘑菇我们都买了不少。以后你要是来这里，可千万注意。】
还有一些小老头记录的平时社团成员们的日常。
【今天幸平说要研究出一道新菜给你看，他说他已经知道你想要什么菜谱了，他说下一次要用速食的调料包，这样的话你就能量产，他说如果量产了之后，你就不用这么累了，这小子就天天琢磨。】
每一条字字句句看去，都能看到画面感。
而幸平这一次比赛用上了调料包，显然就是因为想给自己的店里量产。
而想量产的原因，竟然是因为如果量产了，自己就能不这么累，就能天天跟他们一起了。
这样朴实的心情。
让幸平的整个面吃起来都带有温暖的感觉。
就像是被温暖包围了。
完全跟其他的不一样。
而其他的人全部都被许舟的话给镇住了。
他们也忍不住的思考。
是啊——
厨师怎么能看不起食材？
每一种食材都能熟练的利用，在任何场合利用，才应该是他们做的。
那他们之前都在干什么？
「淡雅细腻的味道，放在这里的确是会受到很大的影响。」
「但是环境本身也是家料理的一部分。」
「纪之国宁宁，你输了。」
听到了许舟亲口承认他赢了，幸平一下就蹦了起来，立马就凑到了许舟身边：「社长！」
「你快看看！」
「我的这个能量产！你快拿去量产，我已经把配方早就写好了，喏。」
他把配方掏出来，呲牙笑。
看著他这样子，许舟无奈：「行，我拿去量产，以后等你们过来————」
说到这里，他停住了：「总之，以后你们就知道了。
还是得他们过来的时候，多挣点钱才行。
看到纪之国宁宁大受打击。
.
一色惠忍不住说。
「这并不是意外。」
「幸平在制作的时候，就想到了场地因素，所以才选用更浓郁的三番粉。」
「而你，你的眼里只有一番粉，你连想都没有想，你一直以来接受的就是这样的教育。」
他的话顿了顿：「你的眼里只有那一碗面，没有其他，可幸平不同。」
「————」
此时，幸平的声音恰到好处的传了过来。
「怎么样！」
「社长！」
「我可是特地选用了能量产的材料！」
「好不容易等到你来看我比赛！」
「我才用速食调料包的！」
「我看过了，我选的那些量产没问题！」
社长肯定是因为要养他们社团的成员，才这么辛苦的。
每天幸平都十分的内疚。
社长出资盖的大楼。
社长还给他爸爸出资去旅游看世界，甚至连店面都帮他们一家人准备好了。
而每一个进来的成员，社长都特地关照了。
那个外人看来极其不可思议的金条屋，却任由他们取用。
这是社团吗？
这是社长为他们每一个人打造的幸福家园啊。
如果一辈子住在这里的话——
也不是不可以。
这一场比赛以幸平获胜而收场。
许舟拍了拍幸平的肩膀：「行，等会给你们吃点好吃的。」
「什么！」
「镇魂包子。」
「哇！！」
爱丽丝一脸期待上了：「这是社长特地为我们准备的吗！不过刚刚社长你不是说给我们做黄金开口笑吗！」
「都可以做，时间足够。」
许舟摸了摸下巴：「不过不知道等会题目能不能抽到点心了，如果抽不到的话——」
其他人心高高悬起。
「抽不到的话，怎么办？」
「抽不到的话，就只能做完比赛题目再给你们做了。」
「社长万岁！」
大家都很开心。
虽然是比赛，但是因为有许舟在，他们就如同拧成了一股绳。
而这边的气氛和另一边的气氛形成了强烈对比。
虽然另一边是以司瑛士为主。
但是司瑛士和龙胆带著几丝怨念和羡慕的看著这边，那眼神里的郁闷都快化为了实质。
社长真是无情。
他们在这当免费沙包。
连一份社长的饭都吃不上。
什么时候才能光明正大的也一样站在他们那边！
在幸平比赛完了之后，那边一色慧的比赛也快完成了。
这一次的一色慧，显然是拿出了自己的一部分水平的。
特别是在那边的家伙还一直挑衅。
「一色，你难道没有一点自尊心吗？」
「我听说你被卸任了第七席之后，天天就知道在社团里躲著。」
「你们那些低水平的土鳖群聚的地方有什么好的。」
虽然许舟名声在外。
但是他又没进十杰，所以树利夫也没放在心上。
这鄙夷的态度和话语，一下就激怒了一色。
说别的他或许不在乎。
可是极星舍和好朋友料理研习社，是他呆得最久的地方。
身为好朋友料理研习社的成员，社长付出了多少，对他们有多好，他心底十分清楚。
这里就如同家园一样。
是给了他真正的归属感的。
许舟就像是他们中间凝聚起来的定海神针。
如果没有许舟，他们的凝聚力或许还没这么强。
一色慧的脸色瞬间就变了。
听到他这么说，也只是冷冷的说了一句：「你能闭嘴吗？」
那眼神里没有了平时的温度，反而十分愤怒。
他冷冷的直接一刀竟然从鳗鱼的肚子里划开了鳗鱼。
那完全认真的样子，让全场都震惊。
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「认真了！」
「这次一色惠是不是认真了？」
其他人看到一色慧今天好像是要发挥出自己实力的时候，都很期待。
别人不知道，他们可是清楚得很。
一色慧的水平绝对不是平时里看到的这样。
这也是社长说的。
这次树利夫和一色惠比的就是鳗鱼料理。
在幸平比完了之后，鳗鱼料理也很快就上了。
先上菜的是树利夫。
他把菜品端上来时，整个浓郁番茄的香味瞬间散发了出来。
是意式炖鳗鱼。
虽然这道菜许舟没做过，但是他是做过意式水煮鱼的。
眼前的这道炖鳗鱼番茄的鲜味一下散发了出来，光是闻著空气中都带著浓郁的鲜香。
「哇！」
「很浓郁的番茄香味！」
「看起来很不错啊！」
评委整个完全兴奋起来，立马就拿著勺子切了一块鳗鱼放到嘴里。
在吃下去的瞬间。
评委的瞳孔紧缩。
「嗯？」
「这个鳗鱼——」
鳗鱼的鲜味和肉脂的香味一下就涌了过来。
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里边番茄和橄榄油的味道，让这道菜清淡中，却带著浓郁的鲜味。
鳗鱼的鱼肉细腻又醇厚。
整个肉厚实又有著浓郁的脂肪。
搭配上如此清口的番茄鲜爽的配料，吃起来就有著完全不同的口感。
树利夫看著评委完全吃开心的样子，自然以为十拿九稳了。
端起了一碗就走向了许舟。
「听说你有著绝对的神之舌。」
「那就也来尝尝我的料理吧。」
「希望你能做出公正的评判。」
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