第8章 去峨嵋酒家

何雨水看着哥哥一脸认真的样子，心里明白，哥哥也是为自己好，不再多说，转身去墙角拿扫帚了！

现在的姑娘毕竟不是后世的小仙女，洗衣做饭、操持家务，哪一样都得拿的出手才行！

大约过了20分钟，何雨水认认真真干完了家务。何雨柱看着打扫干净的房间，赞许的点了点头。

“雨水，打扫的真干净，做的很好。你看，这证明你做事不仅细心，还有一股子认真负责的劲儿！能把小事做好的人，将来大事也难不住，哥看好你！”

这套激励人的话术，穿越前厨师长经常用来对他洗脑，如今他对雨水说起来，自然也是张嘴就来！

看着雨水被夸的飘飘然，何雨柱话音一转：“雨水，去把我那件工作服洗了！”雨水脸上高兴的神色顿时垮了下来，又撅起了嘴！

何雨柱紧跟着补了一句：“只要洗的干净，中午就带你去下馆子！”

雨水一听“下馆子”三个字，眼睛一亮，立马转身去拿盆子，拾起何雨柱的脏工作服就出门洗去了！

就这么一会儿功夫，雨水的脸色已经变了好几遍，一会儿高兴，一会儿不情愿，真应了那句老话：女人的脸，五月的天，说变就变！

何雨柱屋里，洗衣服，洗脸，洗脚，都指着这个边上釉子都快磕没了的搪瓷盆，不过好歹和面倒是有另一个深棕色的瓦盆专门用着！

何雨柱走到窗前，看到水池边已经有一堆人在洗衣服了，公休日妇女要把老爷们儿的工作服统统洗了晒一晒，明天好穿！

在60年代，可不比后来，每人就一套夏装工作服，一套冬装工作服，公休日若是不洗，可就真没得换了！

雨水很快洗好了衣服，一进门就叫着让何雨柱带他下馆子。何雨柱心里也惦记着要早些出门，他这趟去峨眉酒家，不光是为了吃饭，还有一件最重要的事，那就是重新拜回师门！

何雨柱找来一把大锁把门锁严实了，转头看向雨水，问道：“你那屋锁好了吗？”

雨水点头说锁好了，何雨柱这才放下心，带着雨水往外走！

雨水心里觉得奇怪，忍不住问：“哥，你以前不是从来不锁门的吗？”

何雨柱摇摇头，声音低了些：“那是哥以前傻，以后不会了！记住哥的话，这院里没好人，以后少和他们接触！”

何雨柱提上从空间里偷摸取出的两瓶五粮液，又带着雨水去国营商店买了一些礼品，之后二人便有说有笑的往峨眉酒家去了！

峨嵋酒家名气极大，是北京第一家经营川菜的老字号饭庄，素有“京城川菜第一家”的美誉！它的开业标志着正宗川菜正式进入北京，梅艳芳先生更是其中常客！何雨柱的师傅吴玉生在这里掌勺！

厨师这个行业，三年入门，五年出师，要说精通，就不知道多少年了！

进了厨房，先从刷碗打杂开始，以后慢慢的摘菜削皮，打荷配菜！

配菜刀工是最主要的，刀工不下死功夫，是绝对练不出来的，剩下的就看你的悟性和学的快慢了！

那时的学徒工稍有不对，师父抄起勺子就敲在头上。就连配菜的刀也不让随便碰一下！哪像现在的小伙子学厨，刀任你用，锅刃你颠，师父要是说两句重话，稍不顺心就甩手不干了！

不过何雨柱是门内徒，家传的手艺，拜师就是有个饭碗罢了！虽然是祖传的手艺，但何大清跑得早，厨艺里的细活还是跟吴玉生学的！

南锣鼓巷离峨嵋酒家还是挺远的（我查了下峨嵋酒家最早开业的位置在北京市西城区西单路口东南角），难怪何雨柱以前做学徒的时候，经常十天半个月不回来！

来到峨嵋酒家，何雨柱有点紧张起来！毕竟他还是有点没准备好，不知道怎么面对傻柱的师父！

一日为师，终身为父，傻柱的做法，可是欺师灭祖，受人唾弃！

但何雨柱必须要找回师承关系。毕竟在这个时代，就算两位大厨手艺相当，有师承背景的远非野路子出身所能比拟。

更何况，拥有一位国家级大厨作为师父，以后无论是考级、还是做生意开饭店，路总会好走些！


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